Ok, the culinary highlight to be honest, that you will meet in 7 – 7 – 7 cm of pure perfection (speaking of the original one): the Bled „Kremšnita“ (Bled Cream Cake)!
No visit of Bled can be done without this sweetie pie!
I’m highly impressed by the mighty creamy appearance of that Babe in front me, with a lovely filling of vanilla and whipped cream, topped with a thin layer of golden and crispy baked puff pastry and finished with a dust of icing sugar on top…
Using my fork, I’m carefully crunching the magic icing sugar dusted shell of puffy pastry just to be left surprised, how perfectly balanced the fine and light fluffy texture goes with
I’m really surprised With the first swipe with my fork, I’m carefully crunching the and with the first bite I’m suprised by about the light tasting, the fine light and fluffy texture with a perfectly balanced amount of the right sweetness. I’m in cream haven….
the texture of alight whipped cream with the flavor of a sweet, vanilla buttercream
and not so heavy as it appears in the first place
Find it:
The Park Café
Cesta svobode 15, 4260 Bled, Slovenia
Tel.: +386 4 579 18 18
Website[:de]Vergesst die kleine Märcheninsel, die Ritterburg aus dem Bilderbuch, vergesst das umgebende Alpenpanorama mit den schneebedeckten Gipfeln ,denn genau vor mir steht nun das wahre Highlight Bleds – zugegebenermaßen DAS kulinarische Highlight in Form von 7 x 7 cm puderzuckerbedeckter Traummaße!
Ehrfürchtig betrachte ich den mächtigen Quader aus gelber Vanillecreme mit Sahnehaube, angerichtet zwischen zwei perfekt ausgebackenen Lagen goldbraunem Blätterteig und feinstem Puderzucker bestäubt…
Ein leises Knacken ist zu hören als ich vorsichtig mit der Gabel den ersten Einstich durch die verschiedenen Schichten wage und bin sehr überrascht über den cremig leichten Geschmack und die milde Süße trotz der massiven Erscheinung…
Während ich mich weiter andächtig voranarbeite erzählt Matej, von der wie ich finde recht unspektakulären Entstehung, aber dem beachtlichen Erfolg des kleinen „Schnittchens“.
Neu ist die „Kremšnita“ nicht, denn nach der vollständigen Auflösung Jugoslawiens hat jedes der Nachfolgestaaten seine eigene Version der „Kremšnita“ mitgenommen, aber nur diese hier aus Bled wurde seit der Erfindung im Bleder Park Hotel 1953 über 12 Millionen mal verkauft!
„Und wer hat‘s erfunden?“ Diesmal nicht die Schweizer, sondern ein serbischer Patissier mit ungarischem Hintergrund, seinerzeit Chef-Konditor im eben benannten Park Hotel. Folgerichtig gibt es auch nur dort das Original der Bleder Kremšnita, die stündlich nach dem geheimen Rezept Ištvan Kovačevič gezaubert wird. Absolute frische und Geschmackserlebnis garantiert.
Dober Tek! 😊
Find it:
The Park Café
Cesta svobode 15, 4260 Bled, Slovenia
Tel.: +386 4 579 18 18
Website[:]
